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孕妇可以吃咸菜吗咸菜中含亚硝酸盐危害大-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:33:48 阅读: 来源:分离机厂家

有些妈妈孕期中没有什么胃口,想吃些咸菜来下饭,那么孕妇可以吃咸菜吗,咸菜中还可含有亚硝酸盐呢,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇可以吃咸菜吗

咸菜虽然开胃爽口,但是不建议孕妇吃咸菜,孕妇吃太多咸菜极易增加体内含铅量,导致胎儿畸形,因咸菜营养不足还易造成贫血和水肿。所以孕妇最好克制自己不要吃咸菜,实在忍不住想吃时可以吃一点点,见好就收。

咸菜中含亚硝酸盐危害大

咸菜、腌制肉制品及变质的蔬菜中都含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是剧毒物质,亚硝酸盐具有防腐性,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂。亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其它条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺,易患食道癌。

成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死,孕妈妈食用亚硝酸盐会通过胎盘影响到胎儿,哺乳期妈妈摄入过量的亚硝酸盐,会通过乳汁影响到婴儿,6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,临床上患“高铁血红蛋白症”的婴儿即是食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的。

生活中如何预防误食亚硝酸盐

1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。

2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,最好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。

4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。

5、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。

6、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。

7、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等。

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