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孕妇可以吃木耳吗怀孕初期禁食木耳-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:53:27 阅读: 来源:分离机厂家

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,被称之为“素中之荤”。那么孕妇可以吃木耳吗,孕妇吃木耳要注意什么,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇可以吃木耳吗

孕妇吃木耳是有风险的,在这里我们说的木耳是指黑木耳,孕妇平时必须少吃,每次吃黑木耳不要超过10克,一周最多两次,不能连续食用。尤其是怀孕初期必须禁食黑木耳,因为黑木耳有活血化瘀之功效,不利于胚胎的稳固和生长,孕妇若吃了过量的黑木耳,容易引起拉肚子和出血现象,一旦出血就很难止血,容易导致流产。

孕妇适当吃木耳的好处

1.防治缺铁性贫血

孕妇在孕育期间,需要消耗大量的气血,对比怀孕之前的气血需求量的增长了三到五倍,而黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.清胃涤肠

黑木耳有帮助消化纤维类物质的特殊功能,黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。对无意中吃下的难以消化的木渣、头发、谷壳、沙子、金属屑等异物有排毒清肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

3.预防血栓

黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

4.预防便秘

黑木耳中含有丰富的胶质以及膳食纤维,人体食用后,可以促进肠道的蠕动,将堆积在身体内的有害物质随同大便一起排出体外,起到预防便秘的效果。

5.美容养颜

黑木耳中含有丰富的蛋白质以及氨基酸,经常食用黑木耳,可以起到为肌肤补充营养物质的作用,坚持食用一段时间之后,会发现自己的皮肤变得白皙、嫩滑。

6.防癌抗癌

黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

孕妇吃木耳的注意事项

1、木耳不能吃新鲜的

人们吃东西时常认为越新鲜越好,但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为,新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎,出现瘙痒、疼痛、水肿,甚至发生感染,严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

3、泡发黑木耳要有技巧

干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。我们可以在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。或者在温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

4、注意选购好的木耳

黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

5、木耳搭配禁忌

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化。

木耳不宜与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

木耳不宜和萝卜同食,易引发皮炎。

木耳不宜和麦冬同食,易引发胸闷。

6、禁食人群

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,而出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。另外,黑木耳有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀者忌食,对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。

12 黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,被称之为“素中之荤”。那么孕妇可以吃木耳吗,孕妇吃木耳要注意什么,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇吃木耳的推荐食谱

清炒山药木耳

材料:山药400克、水发木耳150克。精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法:

1.山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用。

2.水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用,葱姜切丝备用。

3.坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

木耳汤

材料:木耳,花菇,猪肉,葱。

做法:

1.干木耳和花菇泡发,洗净备用,猪肉切薄片。

2.锅里倒进适量的水烧开后放入花菇,水再开后放入木耳和猪肉片。

3.倒入适量油,等肉片熟了加盐和味精调味,洒上葱花即可。

香菇木耳墨鱼汤

材料:香菇25克,墨鱼30克,黑木耳10克,红枣20克,瘦肉或者排骨和鸡500克。

做法:

1.将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用。

2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用。(鱼骨也可一同煲制)

3.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用。

4.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

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